全自動(dòng)和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機(jī)、簡(jiǎn)裝和面機(jī)、和面攪拌機(jī)、強(qiáng)力和面機(jī)、雙速雙動(dòng)和面機(jī)等。該機(jī)適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學(xué)校、部隊(duì)等。本機(jī)設(shè)計(jì)合理，操作方便，和面工作效率高，零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛(wèi)生要求，經(jīng)用戶使用反映良好。

　　該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭?，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

　　全自動(dòng)和面機(jī)具有以下功能特性：

　　1、自動(dòng)和面功能：能夠自動(dòng)完成和面的過(guò)程，將面粉、水和其他配料混合攪拌成面團(tuán)。它通常配備有強(qiáng)力的電動(dòng)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)和專業(yè)設(shè)計(jì)的和面結(jié)構(gòu)，能夠高效地將面團(tuán)和勻。

　　2、多功能操作：通常具有多種操作模式和功能，可以根據(jù)需要選擇不同的和面方式。例如，可以選擇快速和面、慢速和面、逆向和面等，以適應(yīng)不同種類的面食制作需求。

　　3、可調(diào)節(jié)的和面參數(shù)：通常具有可調(diào)節(jié)的和面參數(shù)，如和面時(shí)間、和面速度、和面力度等。用戶可以根據(jù)面團(tuán)的特性和自己的需求，靈活地調(diào)整這些參數(shù)，以獲得理想的和面效果。

　　4、高效節(jié)能：通常采用高效的電動(dòng)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)和專業(yè)的和面結(jié)構(gòu)，能夠快速、高效地完成和面過(guò)程。同時(shí)，它們也通常具有節(jié)能設(shè)計(jì)，以減少能源消耗。

　　5、安全可靠：在設(shè)計(jì)上考慮了安全因素，配備有安全保護(hù)裝置和防護(hù)罩，以確保用戶的安全。同時(shí)，它們通常采用高質(zhì)量的材料和制造工藝，具有穩(wěn)定的性能和可靠的使用壽命。

　　6、方便清潔和維護(hù)：通常易于清潔和維護(hù)。它們通常具有可拆卸的和面部件，方便清洗和保養(yǎng)。同時(shí)，一些全自動(dòng)和面機(jī)還配備有自動(dòng)清洗功能，能夠自動(dòng)清洗和面部件，減少用戶的工作量。

　　7、多樣化的適用性：不僅適用于制作傳統(tǒng)的面食，如面條、包子、餃子等，還可以用于制作西式面點(diǎn)、面包、披薩等多種面食產(chǎn)品。它們通常具有多種配件和模具，以滿足不同面食的制作需求。